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甘煮 アマニ

3件 の用語解説(甘煮の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

あま‐に【甘煮】

甘く煮ること。また、甘く煮た物。

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

あまに【甘煮】

砂糖やみりん・水あめなどを使って、甘みを主体にし、塩味を控えた煮物。豆類・いも類・果物などに用いる。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

あまに【甘煮】

甘く味付けして、煮ること。また、その食べ物。 「小魚の-」

出典|三省堂
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