甘煮（読み）アマニ

デジタル大辞泉

あま‐に【甘煮】

甘く煮ること。また、甘く煮た物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あま‐に【甘煮】

1. 〘 名詞 〙 甘く煮ること。また、甘く煮たもの。
   1. [初出の実例]「南瓜の甘煮(アマニ)でも啖(くら)って」(出典：いさなとり（1891）〈幸田露伴〉三三)

出典　精選版 日本国語大辞典

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あまに【甘煮】

砂糖やみりん・水あめなどを使って、甘みを主体にし、塩味を控えた煮物。豆類・いも類・果物などに用いる。

出典　講談社