田舎汁粉（読み）イナカジルコ

デジタル大辞泉

いなか‐じるこ〔ゐなか‐〕【田^‐舎汁粉】

つぶし餡あんで作った汁粉。→御膳汁粉ごぜんじるこ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いなか‐じるこゐなか‥【田舎汁粉】

1. 〘 名詞 〙 つぶしあんで作った汁粉。いなか。⇔御膳汁粉。〔随筆・守貞漫稿（1837‐53）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いなかじるこ【田舎汁粉】

つぶしあんで作った汁粉。◇主に関東でいう。関西では「ぜんざい」ということが多い。⇒御膳汁粉

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の田舎汁粉の言及

【汁粉】より

…アズキ以外の豆や白玉だんごなどを使うこともある。ふつう，こしあんを用いたものを御膳汁粉，皮をとらぬ粒あんのものを田舎汁粉，砂糖煮のアズキ粒をこしあんに加えたものを小倉汁粉と呼ぶ。これらを冷やしたり，氷を入れたりして，冷やし汁粉，氷汁粉にすることもある。…

※「田舎汁粉」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」