疎水性(読み)ソスイセイ

  • hydrophobicity

化学辞典 第2版の解説

水分子とまじりにくい性質.たとえば,アミノ酸であるトリプトファンの側鎖やリン脂質の脂肪酸部分などは疎水性が高い.

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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