疎水性(読み)ソスイセイ

化学辞典 第2版 「疎水性」の解説

疎水性
ソスイセイ
hydrophobicity

水分子とまじりにくい性質.たとえば,アミノ酸であるトリプトファン側鎖リン脂質の脂肪酸部分などは疎水性が高い

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報