白干し（読み）シラボシ

デジタル大辞泉 「白干し」の意味・読み・例文・類語

しら‐ぼし【白干し／白▽乾し】

魚肉や野菜を、塩に漬けず、そのまま干すこと。また、そのもの。
「鮭の―なでう事かあらん、鮎の―は、まゐらぬかは」〈徒然・一八二〉

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精選版 日本国語大辞典 「白干し」の意味・読み・例文・類語

しら‐ぼし【白干・白乾】

  1. 〘 名詞 〙 魚肉・野菜などを、塩につけないでそのまま干すこと。また、そのもの。
    1. [初出の実例]「白干(シラホシ)のたい百こん 夏分(なつのふん) あましをのたい百こん 冬分」(出典：東寺百合文書‐と・延応元年（1239）一二月・伊予弓削島庄所当等注文)

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