白干し/白乾し(読み)シラボシ

デジタル大辞泉の解説

しら‐ぼし【白干し/白乾し】

魚肉や野菜を、塩に漬けず、そのまま干すこと。また、そのもの。
「鮭の―なでう事かあらん、鮎の―は、まゐらぬかは」〈徒然・一八二〉

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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