破り子蕎麦(読み)ワリゴソバ

デジタル大辞泉の解説

わりご‐そば【破り子蕎麦】

皮付きのソバをひいて手打ちにし、塗り物の破り子に盛って何個も重ねて供するそば。その数を競うようにして、つゆや薬味を加えて食べる。出雲(いずも)地方の名物。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

わりごそば【破り子蕎麦】

破り子様の容器に蕎麦を入れ、つゆと薬味をかけて食べるもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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