福井しいたけ（読み）ふくいしいたけ

事典 日本の地域ブランド・名産品

福井しいたけ[菌類]
ふくいしいたけ

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
福井県の山林には楢・櫟などの落葉広葉樹が豊富で、これを原木に福井県内で広く生産されている。年間降水量が多く、程良い湿気や寒気もあるため、しいたけの栽培に適する。生産者の管理のもと、約2年をかけて栽培される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」