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秋鹿(あきしか)

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デジタル大辞泉プラスの解説

秋鹿(あきしか)

大阪府、秋鹿酒造有限会社の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

あきしか【秋鹿】

大阪の日本酒。酒名は、秋の美しさと、創業者・奥鹿之助の名から命名。全量純米造りで醸す。純米大吟醸酒純米吟醸酒、特別純米酒、純米酒がある。平成12年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は歌垣山の伏流水。蔵元の「秋鹿酒造」は明治19年(1886)創業。自営田をもち米作りから手がける。所在地は豊能郡能勢町倉垣。

出典|講談社
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