秋鹿（読み）あきしか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

あきしか【秋鹿】

大阪の日本酒。酒名は、秋の美しさと、創業者・奥鹿之助の名から命名。全量純米造りで醸す。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、特別純米酒、純米酒がある。平成12年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は歌垣山の伏流水。蔵元の「秋鹿酒造」は明治19年(1886)創業。自営田をもち米作りから手がける。所在地は豊能郡能勢町倉垣。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

秋鹿

大阪府、秋鹿(あきしか)酒造有限会社の製造する日本酒。純米大吟醸酒、山廃純米酒などがある。

出典　小学館