竹崎カニ（読み）たけさきかに

事典 日本の地域ブランド・名産品

竹崎カニ[水産]
たけさきかに

九州・沖縄地方、佐賀県の地域ブランド。
藤津郡太良町の竹崎地区近海で漁獲される。ガザミと呼ばれるワタリガニの一種。甲羅は横長の菱形で、大きいものは30cm以上もある。有明海では水深10m以上の泥質の傾斜地に多く生息し、網や籠を仕掛けて漁獲される。ほんのりした甘みがあり、オスは夏、メスは冬が旬。1989(平成元)年には、大浦漁業協同組合に栽培漁業センターがつくられ、計画的な稚がにの放流もおこなわれるようになった。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

竹崎カニ

有明海に面する佐賀県藤津郡太良町竹崎地区で漁獲されるガザミ（ワタリガニ）。

出典　小学館