事典 日本の大学ブランド商品 「米粉100%パン」の解説
米粉100%パン(新ラブライス)
山形大学（山形県山形市）の大学ブランド。
米の消費量アップを目指し山形大学工学部で開発された米粉100%のパン。プラスチックを発泡させる技術を応用することで、米をパンのように膨らませることに成功した。きめ細かく弾力があり、米特有の自然な甘味があるパンに仕上がっている。米粉100%のため惣菜との相性もよく、小麦アレルギーの人も安心して食べられる。価格は、米粉パン310g(食パン)×2斤で1050円(税込)。株式会社パウダーテクノコーポレーション(東根市)取り扱い。なお、「ラブライス」は、パウダーテクノコーポレーションの登録商標(第4854402号)。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」事典 日本の大学ブランド商品について 情報