紅ずいき（読み）べにずいき

事典 日本の地域ブランド・名産品

紅ずいき[根菜・土物類]
べにずいき

近畿地方、大阪府の地域ブランド。
主に泉佐野市・貝塚市・富田林市などで生産されている。さといもの葉柄をずいきと呼ぶ。カリウム・カルシウムなどのミネラルと食物繊維を豊富に含む。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」