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紅東

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デジタル大辞泉プラスの解説

紅東

関東地方で生産されるサツマイモ。皮は濃赤紫色で、薄黄色の肉は加熱すると黄色味が増す。ほくほくとした食感で甘みがある。農林水産省農業研究センターが「関東85号」と「コガネセンガン」の掛け合わせにより開発した品種で、1984年に命名、登録。

出典|小学館
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