紅東

デジタル大辞泉プラス「紅東」の解説

関東地方で生産されるサツマイモ。皮は濃赤紫色で、薄黄色の肉は加熱すると黄色味が増す。ほくほくとした食感で甘みがある。農林水産省農業研究センターが「関東85号」と「黄金千貫」の掛け合わせにより開発した品種で、1984年に命名、登録。

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