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紅菜薹 コウサイタイ

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デジタル大辞泉の解説

こうさい‐たい【紅菜×薹】

ホンツァイタイ

ホンツァイタイ【紅菜薹】

《〈中国語〉》アブラナ科中国野菜。薹(とう)は赤く、春、黄色の小花を総状につける。つぼみのときの薹・若葉を食用とする。特有の粘りけがある。こうさいたい。

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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