紅葉卸（読み）もみじおろし

精選版 日本国語大辞典

もみじ‐おろし もみぢ‥【紅葉卸】

〘名〙 大根の切り口に唐辛子をさしこんでいっしょにすりおろしたもの。薬味に用いる。また、人参のすりおろしを加えたものもいう。

※狂歌・飲食狂歌合（1815）「紅葉おろしのからきめを見たる状」

出典　精選版 日本国語大辞典