紅葉卸（読み）もみじおろし

精選版日本国語大辞典「紅葉卸」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 大根の切り口に唐辛子をさしこんでいっしょにすりおろしたもの。薬味に用いる。また、人参のすりおろしを加えたものもいう。
1. [初出の実例]「紅葉おろしのからきめを見たる状」(出典：狂歌・飲食狂歌合（1815）)

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