細巻き鮨(ほそまきずし)とは？意味や使い方

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「細巻き鮨」の解説

1枚ののりを半分に切り、巻きすの上に横長に置き、1～2種類のすしだねを芯にして巻いた細い巻きずし。まぐろの赤身とわさびを芯にした鉄火巻き、きゅうりを芯にしたかっぱ巻き、甘辛く煮たかんぴょうを芯にしたかんぴょう巻きなどがある。⇔太巻きずし◇「細巻き」と略すことが多い。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

自動車税は自動車（軽自動車税の対象となる軽自動車等および固定資産税の対象となる大型特殊自動車を除く）の所有者に対し都道府県が課する税であり、軽自動車税は軽自動車等（原動機付自転車、軽自動車、小型特殊自...