美東ごぼう（読み）みとうごぼう

事典 日本の地域ブランド・名産品

美東ごぼう[根菜・土物類]
みとうごぼう

中国地方、山口県の地域ブランド。
主に美祢市美東町で生産されている。この地帯の赤土は、カルスト台地の石灰岩が長い歳月の間に溶け出して酸化したもので、炭酸カルシウムを含む強い粘土質となっている。そのため、この地に植えられたごぼうは、じっくりと成長し、きめが細かくやわらかな香り高いごぼうとなる。独特の香りと肉質のやわらかさ、風味の良さが人気。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」