胡桃豆腐（読み）クルミドウフ

デジタル大辞泉

くるみ‐どうふ【胡^＝桃豆腐】

クルミの実をすりつぶして葛粉くずこをまぜ、水を加えて煮て豆腐のように固めたもの。椀物の種や煮物に用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くるみ‐どうふ【胡桃豆腐】

1. 〘 名詞 〙 胡桃の実をすりつぶして葛粉をまぜ、固めて豆腐のように仕上げた食品。椀種や煮物に用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典