脂肪エネルギー比

栄養・生化学辞典「脂肪エネルギー比」の解説

　1回の食事，1日の食事，さらにある期間に摂取される食事における全エネルギーに占める脂肪に由来するエネルギーの割合．生活習慣病の予防の観点から，関心がもたれている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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