脱気（読み）だっき

精選版日本国語大辞典「脱気」の意味・読み・例文・類語

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　(1) 缶詰の内部の気体を除いて真空にすること．(2) 果汁製造で，果汁内に含まれる空気を除くこと．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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