膳拵え（読み）ゼンゴシラエ

デジタル大辞泉

ぜん‐ごしらえ〔‐ごしらへ〕【膳^×拵え】

［名］(スル)膳に料理を並べること。食事の支度をすること。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぜん‐ごしらえ‥ごしらへ【膳拵】

1. 〘 名詞 〙 料理を膳に並べること。また、食事の準備をすること。
   1. [初出の実例]「惣菜の煮焼・膳ごしらへ忙しさうに駆けまはる」(出典：細君（1889）〈坪内逍遙〉一)

出典　精選版 日本国語大辞典