和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「色煮」の解説 いろに【色煮】 野菜類の色をそこなわないように作った煮物。さやえんどう・ふき・青菜などの青煮、そら豆や冬瓜(とうがん)などのひすい煮、なすのるり煮、ゆり根・うど・れんこんなどの白煮などがある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
