芋あべかわ

デジタル大辞泉プラス「芋あべかわ」の解説

福井県の郷土菓子。茹でたジャガイモまたはサツマイモをつぶして片栗粉と塩を混ぜ、長方形にのばしたものを三角形に切り、熱湯で茹でてつくったイモの餅に、黒糖やきな粉をかけて食する。

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