デジタル大辞泉 「花鮑」の意味・読み・例文・類語 はな‐あわび〔‐あはび〕【花×鮑】 アワビの肉に裏から縦に切り目を入れ、小口切りにして熱湯にさっと通したもの。包丁目が開いて花のようになる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
精選版 日本国語大辞典 「花鮑」の意味・読み・例文・類語 はな‐あわび‥あはび【花鮑】 〘 名詞 〙 あわびの表面に縦に切り目を入れて小口切りにし、熱湯にさっと通した料理。花形にひらくところからいう。〔四季献立集（1836）〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
