コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

花鮑 ハナアワビ

1件 の用語解説(花鮑の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

はな‐あわび〔‐あはび〕【花×鮑】

アワビの肉に裏から縦に切り目を入れ、小口切りにして熱湯にさっと通したもの。包丁目が開いて花のようになる。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

花鮑の関連キーワードアワビエゾアワビ鮑の片思い鮑熨斗打ち鮑小口切り明鮑切裂き切目干し鮑

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone