荏油（読み）えのあぶら（その他表記）perilla oil

精選版 日本国語大辞典

え‐の‐あぶら【荏油】

1. ⇒え（荏）の油

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

荏油 (えのあぶら)
perilla oil

エゴマの種から得られる淡黄色の油。エゴマ油ともいう。荏油を構成するグリセリドの脂肪酸としては，表に示すように高度不飽和脂肪酸が多い。代表的乾性油で，きわめて容易に重合，硬化する。この性質を利用して，日本では漆に混合して透明漆の原料とし，また油紙の作製にも用いられていたが，近年は安価なキリ油や合成乾性油等に代替されている。食用にも供される。
執筆者：内田 安三

表－荏油の脂肪酸組成

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内の荏油の言及

【エゴマ(荏胡麻)】より

…種子は46～50％の乾性油を含む。圧搾法で荏油（えのあぶら）perilla oilをとり，食用，工業用とする。油紙，雨傘，ちょうちんなどの防水加工やペイントなどの原料となる。…

【エゴマ(荏胡麻)】より

…種子は46～50％の乾性油を含む。圧搾法で荏油（えのあぶら）perilla oilをとり，食用，工業用とする。油紙，雨傘，ちょうちんなどの防水加工やペイントなどの原料となる。…

※「荏油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」