華味鳥レッド90

デジタル大辞泉プラス「華味鳥レッド90」の解説

福岡県、佐賀県で飼養される銘柄鶏。種鶏の品種はレッドブロ。広葉樹の樹液、ヨモギの粉末などを配合した専用飼料で長期飼育される。「華味鳥赤鳥」ともする。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...