蒸かす（読み）フカス

デジタル大辞泉

ふか・す【^▽蒸かす】

［動サ五（四）］蒸気を当てて、やわらかくする。むす。「芋を―・す」
[可能]ふかせる
[類語]蒸す・蒸らす・蒸れる

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ふか・す【蒸】

1. [ 1 ] 〘 他動詞 サ行五（四） 〙 むしてやわらかくする。水蒸気で熱して温かくする。むす。
   1. [初出の実例]「デザアトが新薩摩芋のふかしたのに」(出典：思出の記（1900‐01）〈徳富蘆花〉九)
2. [ 2 ] 〘 他動詞 サ行下二段活用 〙 [ 一 ]に同じ。〔志不可起（1727）〕

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