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蒸し缶 むしかん

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

むしかん【蒸し缶】

流し箱の一種で、卵豆腐など、材料を蒸して固めるときに使う方形の容器。二重底になっていて、側面の上の部分を持ちあげると中身を取り出すことができる。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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