蒸し缶(読み)むしかん

食器・調理器具がわかる辞典 「蒸し缶」の解説

むしかん【蒸し缶】

流し箱の一種で、卵豆腐など、材料を蒸して固めるときに使う方形容器二重底になっていて、側面の上の部分を持ちあげると中身を取り出すことができる。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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