食器・調理器具がわかる辞典 「蒸し缶」の解説 むしかん【蒸し缶】 流し箱の一種で、卵豆腐など、材料を蒸して固めるときに使う方形の容器。二重底になっていて、側面の上の部分を持ちあげると中身を取り出すことができる。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
