蟹鯷（読み）カニヒシコ

デジタル大辞泉

かに‐ひしこ【^×蟹^×鯷】

《「かにびしこ」とも》塩漬けのカニ。カニの塩辛。かにびしお。《季 夏》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かに‐ひしこ【蟹&JISFC7B;】

1. 〘 名詞 〙 ( 「かにびしこ」とも ) 塩づけの蟹。蟹の塩辛。蟹醤(かにびしお)。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「摂津国蟹胥、陸奥国鹿尾、莫_下以為_レ贄奉_上レ充_二御膳_一」(出典：日本三代実録‐元慶三年（879）正月三日)
   2. 「かざめの子 蟹鯷(カニビシコ) 鮓(すし)」(出典：俳諧・をだまき（元祿四年本）（1691）四季之詞)

出典　精選版 日本国語大辞典