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誘導脂質

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栄養・生化学辞典の解説

誘導脂質

 単純脂質複合脂質加水分解されて生成する物質のうち,脂質の性質を示すもの,すなわち有機溶媒に可溶なもの.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内の誘導脂質の言及

【脂質】より

…(2)複合脂質complex lipid 脂肪酸とアルコールのほかに,リン,硫黄,窒素塩基,あるいは糖などを含むエステルで,リン脂質糖脂質が含まれる。(3)誘導脂質derived lipid 以上の物質が加水分解して生じるもの。脂肪酸,ステロール類,その他の高級アルコール,アルデヒドなどが含まれる。…

※「誘導脂質」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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