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谷田部ねぎ

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

谷田部ねぎ[葉茎菜類]
やたべねぎ

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
主に小浜市谷田部地区で生産されている。明治時代初期にはすでに栽培されていたという。やわらかく甘みがあり、緑色部・白色部ともに食べることができる。栽培方法に特徴があり、2度目の植え替えで斜めに植えることから、白根部分が釣り鐘状に曲がる。10月から3月にかけて出荷される。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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