谷田部ねぎ（読み）やたべねぎ

事典 日本の地域ブランド・名産品

谷田部ねぎ[葉茎菜類]
やたべねぎ

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
主に小浜市谷田部地区で生産されている。明治時代初期にはすでに栽培されていたという。やわらかく甘みがあり、緑色部・白色部ともに食べることができる。栽培方法に特徴があり、2度目の植え替えで斜めに植えることから、白根部分が釣り鐘状に曲がる。10月から3月にかけて出荷される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

谷田部ねぎ

福井県小浜市で生産されるネギ。根元が曲がりつりがね状になる。当地では明治時代初期には既に栽培されていた伝統野菜。大陸から伝わったとの説もあるが、九条ねぎが先祖という説が一般的。スローフード協会により「味の箱舟」に認定されている。

出典　小学館