豆腐姥（読み）トウフウバ

関連語 湯葉 名詞

精選版 日本国語大辞典 「豆腐姥」の意味・読み・例文・類語

とうふ‐うば【豆腐姥】

  1. 〘 名詞 〙 大豆の加工食品。豆乳を煮て、表面に浮いた薄い膜を巻き取って乾燥させたもの。黄色でしわがある。乾燥前のものを生ゆばという。豆腐の姥。豆腐の上物(うわもの)。うば。ゆば。

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