豆腐餻（読み）トウフヨウ

デジタル大辞泉「豆腐餻」の意味・読み・例文・類語

沖縄料理の一つ。島豆腐を紅麹こうじや泡盛に漬けて発酵させたもの。さいころ大の小片で供され、少量ずつ食する。
[補説]「餻」の本来の音は「コウ（カウ）」。「唐芙蓉」とも書く。

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