コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

豆豉 トウチー

4件 の用語解説(豆豉の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

トウチー【豆豉】

《〈中国語〉》大豆を粒ごと発酵させた食品。色が黒くて塩からく、浜納豆に似る。中国料理で調味料として用いる。ドウチー。

ドウチー【豆豉】

トウチー

出典|小学館
デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

トーチー【豆豉】

〔中国語〕
蒸した大豆を塩漬けにして発酵させ、干したもの。中国料理で調味料として使う。

出典|三省堂
大辞林 第三版について | 情報

今日のキーワード

百条委員会

地方自治体が議決により設置する特別委員会の一つ。名称は「地方自治法第100条」に基づく。百条委員会は、地方公共団体の事務に関する調査を行い、関係者への聞き取りや記録の提出を請求、拒否した者には罰則が科...

続きを読む

コトバンク for iPhone

豆豉の関連情報