豚肩（読み）とんけん

普及版 字通

【豚肩】とんけん

祭にそなえる豚の肩肉。〔礼記、礼器〕晏仲、其の先人を祀るに、豚、豆（肉を盛る器）を掩(おほ)はず、澣衣(かんい)冠(たくくわん)（洗い直した衣冠）を以てす。君子以て隘(いや)しと爲す。

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出典　平凡社「普及版 字通」