［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「越の白鳥」の解説 こしのはくちょう【越の白鳥】 新潟の日本酒。酒名は、一般公募で応募数が一番多かった「白鳥」に、「越後」の「越」を合わせて命名。代表商品の「本仕込み」は精米歩合65％で仕込む本醸造酒。ほかに純米吟醸酒、吟醸酒、普通酒などがある。原料米は五百万石など。仕込み水は自家井戸水。蔵元の「新潟第一酒造」は大正11年(1922)創業。所在地は上越市浦川原区横川。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
