越乃幻の酒（読み）こしのまぼろしのさけ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「越乃幻の酒」の解説

新潟の日本酒。山田錦と幻の酒米といわれる亀の尾、オリジナル酵母を使用して醸造する純米吟醸酒。仕込み水は阿賀野川上流の名水「桂清水」。蔵元の「越の華酒造」は明治3年(1870)創業。所在地は新潟市中央区沼垂西。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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