越淡麗

デジタル大辞泉プラス「越淡麗」の解説

酒造好適米の品種のひとつ。新潟酒72号。新潟県農業総合研究所作物研究センターで1989年に育成開始、2007年に品種登録された。山田錦と五百万石の交配種。柔らかでふくよかな酒質が特徴。

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