辛皮漬（読み）カラカワヅケ

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精選版 日本国語大辞典 「辛皮漬」の意味・読み・例文・類語

からかわ‐づけからかは‥【辛皮漬】

  1. 〘 名詞 〙 山椒(さんしょう)の若い小枝の樹皮を刻み塩水に漬けたもの。塩出しして醤油で煮つけて食する。

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