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辛皮漬(け) カラカワヅケ

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デジタル大辞泉の解説

からかわ‐づけ〔からかは‐〕【辛皮漬(け)】

辛皮を刻んで塩水に漬けたもの。塩出しをし、醤油などで煮つけて食べる。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
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