辻田白菜

デジタル大辞泉プラス「辻田白菜」の解説

長崎県長崎市で生産されるハクサイ。葉肉は厚く、歯ざわりがよい。大正期に中国から導入した結球白菜を、長与町の篤農家・辻田長次郎氏が育成・定着したもの。県により「ながさきの伝統野菜」に認定されている。

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