速醸もと

栄養・生化学辞典「速醸もと」の解説

速醸もと

　速醸法による日本酒の製造の際に使われる酒母．最初から乳酸を添加する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

Sponserd by

今日のキーワード

比較第一党

その議会の過半数には達しないが、議席数をもっとも多くもつ政党。...

比較第一党の用語解説を読む

お知らせ

7/17 ブリタニカ国際大百科事典小項目事典を更新

7/2 小学館の図鑑NEO[新版]鳥を追加

4/25 デジタル大辞泉プラスを更新

4/25 デジタル大辞泉を更新

4/15 ブリタニカ国際大百科事典小項目事典を更新

3/25 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新

メニュー

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android