精選版 日本国語大辞典 「酒杜氏」の意味・読み・例文・類語 さか‐とうじ【酒杜氏】 〘名〙 酒をつくる人。酒を醸造する仕事にあたる職人。杜氏。※史記抄(1477)一五「文君をさかとうしにして、酒をうらするそ」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報