酸加水分解（読み）サンカスイブンカイ

デジタル大辞泉「酸加水分解」の意味・読み・例文・類語

酸を用いて、物質を加水分解すること。生化学・栄養学の分野では、酸消化ともいう。

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　酸消化ともいう．酸を用いて物質を加水分解すること．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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