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酸加水分解

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栄養・生化学辞典の解説

酸加水分解

 酸消化ともいう.酸を用いて物質を加水分解すること.

出典|朝倉書店
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デジタル大辞泉の解説

さん‐かすいぶんかい【酸加水分解】

酸を用いて、物質を加水分解すること。生化学・栄養学の分野では、酸消化ともいう。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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