醤油餅

デジタル大辞泉プラス 「醤油餅」の解説

醤油餅

愛媛県松山市とその周辺に伝わる郷土菓子米粉または上新粉砂糖醤油を加えてこねたものを蒸し、ショウガ汁を加えてさらにこね、形を整えて再度蒸す。製造起源は江戸時代初期に遡るとされる。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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