金魚飯

デジタル大辞泉プラス「金魚飯」の解説

岐阜県各務原市の鵜沼地区に伝わる郷土料理。特産のニンジンをたっぷり使った炊き込みご飯。ニンジンの赤い色が金魚のように見えることからこう呼ばれる。その他の具材は干しシイタケ、油揚げ、鶏肉、ちくわなど。

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