釜煎茶（読み）かまいりちゃ

精選版 日本国語大辞典 「釜煎茶」の意味・読み・例文・類語

かまいり‐ちゃ【釜煎茶】

  1. 〘 名詞 〙 摘んだ茶の生葉を、まず釜で煎ってから揉む製法の茶。中国茶の製法による緑茶。日本では嬉野(うれしの)茶、青柳茶がある。

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