陶斎（読み）とうさい

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「陶斎」の解説

?－?　江戸時代後期の陶工。
嘉永(かえい)-安政(1848-60)のころ,尾張(おわり)(愛知県)赤津の窯で茶器をやいた。技にたくみで趣がある。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...