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集団食中毒

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栄養・生化学辞典の解説

集団食中毒

 細菌,毒素,化学物質などが原因で,同一の場所に宿泊する客,同一の給食を受けている者,同一の食物を食べた集団,など特定の集団に発生する食中毒

出典|朝倉書店
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