集団食中毒

栄養・生化学辞典「集団食中毒」の解説

　細菌，毒素，化学物質などが原因で，同一の場所に宿泊する客，同一の給食を受けている者，同一の食物を食べた集団，など特定の集団に発生する食中毒．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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