雪は五穀の精（読み）ゆきはごこくのせい

精選版 日本国語大辞典

ゆき【雪】 は 五穀(ごこく)の精(せい)

1. ＝ゆき（雪）は豊年(ほうねん)の瑞(しるし)
   1. [初出の実例]「雪は五穀の精にて、雪汁にひたしううれば、虫の喰ざるのみならず、旱にも痛まず」(出典：農業全書（1697）一)

出典　精選版 日本国語大辞典