農業全書（読み）ノウギョウゼンショ

デジタル大辞泉

のうぎょうぜんしょ〔ノウゲフゼンシヨ〕【農業全書】

江戸中期の農書。10巻、付録1巻。宮崎安貞著。元禄10年（1697）刊。中国の「農政全書」を参考に、著者の体験・見聞により農事・農法を体系的に記述したもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

のうぎょうぜんしょノウゲフ‥【農業全書】

1. 江戸中期の農学書。一〇巻付録一巻。宮崎安貞著、貝原楽軒補。元祿一〇年（一六九七）刊。中国、明の「農政全書」を参考にし、著者の視察・見聞に基づいて、農事・農法を体系的に解説したもの。農業技術書として詳細をきわめ、以後の農学書に大きな影響を与えた。

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

農業全書 (のうぎょうぜんしょ)

1697年（元禄10）に出版された，刊本としては日本最古の体系的農書。元福岡藩士宮崎安貞が福岡城外女原（みようばる）村に帰農40年にして著述したもの。全11巻。貝原益軒の序がある。第11巻は益軒の兄楽軒の筆で付録とする。10巻は農事総論，五穀，菜（2巻），山野菜，三草，四木，菓木，諸木および生類養方，薬種に分かれる。農事総論をはじめ各論の栽培技術においても耕作農民の立場から詳細な記述をしている。本書が本邦農書の原典と称されるのも，まさにこの点にもとづく。とくに協力者貝原益軒の影響もあって，中国（明）の《農政全書》から多くの知識を得ているにもかかわらず，むしろそれらを利用して近世初期の農業に熟達しない一般耕作農民に対し，合理的な働き方を教えるという態度でつらぬかれていることは，《農政全書》が上からの官人的農書であるのと対照的であり，本書の独自性といえる。また当時の商品生産的傾向に対し，無条件に商品化を勧めるのではなく，まず飢餓からの脱出，自給の確保を優先的に考え，そのための集約農業の進め方を教えており，その意味で近世農業の指針を示している。初版以来，幕末まで何回も版を重ね，その後の各地の農書はほとんど直接間接に本書に刺激を受けている。明治以降もさまざまな形で出版され，名実ともに近世農書の代表となっている。《日本農書全集》所収。
執筆者：山田 龍雄

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

農業全書
のうぎょうぜんしょ

農書名。著者は宮崎安貞(やすさだ)。1697年（元禄10）京都の書堂柳枝軒から刊行。本書以前にも多くの農書がつくられたが、それらはすべて写本として流通したのに対し、本書は初めて版本として広く世間に流布し、1894年（明治27）に至っても出版された。本書は宮崎安貞の40年にわたる研鑽(けんさん)の結晶である。その特色は、著者の村居体験のなかでの観察と蓄積、中国農書への知識・方法とそのわが国への適用、畿内(きない)各地をはじめ諸国旅行による農業技術の調査・吸収である。中国農書については同郷の貝原益軒(かいばらえきけん)の寄与が大きく、また益軒の兄楽軒が一部を書き、また補っている。その内容構成は、第1巻農事総論、第2巻五穀之類、第3・第4巻菜之類、第5巻山野菜之類、第6巻三草之類（ワタ、藍(あい)、タバコなど工芸作物）、第7巻四木之類（茶、漆、楮(こうぞ)、桑）、第8巻果木之類、第9巻諸木之類、第10巻生類(しょうるい)養法（家畜、家禽(かきん)、養魚）・薬種類、第11巻附録（楽軒著、農民の心得を述べたもの）。本書は、一般農業技術、とくに商品作物栽培技術の指導書として当時の時世に迎えられたものである。

［福島要一］

『『農業全書　巻1～11』（『日本農書全集11・12』1978・農山漁村文化協会）』

[参照項目] | 農書

『農業全書』

『農業全書』に記されたナス

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

農業全書【のうぎょうぜんしょ】

宮崎安貞の著書。10巻，1697年刊。貝原益軒(かいばらえきけん)の序があり，付録１巻は益軒の兄楽軒(らくけん)の筆。刊本としては日本最古の農書。近畿，中国の各地を歴遊し，老農の話を聞いた安貞が，自身の農耕経験で得た知識も併せて集大成したもの。第１巻農事総論以下五穀，菜，山野菜，三草，四木(しぼく)，菓木(かぼく)，諸木および生類養方(しょうるいようほう)，薬種に分け，イネをはじめ148種の作物について記述。近世初期の熟達しない一般耕作農民に対して合理的な働き方を示し，また当時の商品作物生産隆盛の風潮に対して，自給確保の優先を説いた。江戸時代の代表的農書として版を重ね広く流布，その後の各地の農書に多大な影響を与えた。→会津農書
→関連項目シュンギク｜農書

出典　株式会社平凡社

山川 日本史小辞典 改訂新版

農業全書
のうぎょうぜんしょ

農学的体系性をもつ近世農書。11巻。宮崎安貞(やすさだ)著。1697年(元禄10)刊。構成は，農事総論，五穀之類，菜之類，山野菜之類，三草之類，四木之類，菓木之類，諸木之類，生類養法，薬種類の10巻と，貝原楽軒(益軒の兄)が国政・藩政と農事のあり方を論じた農政論の付録1巻からなる。宮崎安貞は中国の「農政全書」を手本とし，諸国を巡歴して農業事情を見聞，筑前国周船寺でみずから農業に従事し，農業技術の改善と普及に尽力した。この成果を結集したもので，享保・天明・文化・安政・慶応・明治年間に再版され，全国各地に数多くの読者を獲得し，以後の農書や農政の展開に大きな影響を与えた。「日本思想大系」所収。

出典　山川出版社「山川 日本史小辞典 改訂新版」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

農業全書
のうぎょうぜんしょ

江戸時代の農書。筑前福岡藩士宮崎安貞の著。11巻。元禄10（1697）年刊。農村生活の体験と日本各地の農業の状態を調査，研究して農事，農法を詳述したもの。農事総論に始まり五穀，山野菜，三草四木，播種期，栽培法などを図説。中国明代の『農政全書』の影響を受けているといわれるが，日本では最初の体系的農書で，長く農書の規範とされた。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

旺文社日本史事典 三訂版

農業全書
のうぎょうぜんしょ

江戸中期，福岡藩士宮崎安貞の農書
1697年刊。11巻。中国明代の『農政全書』の影響もあるが，主として先進地畿内諸国の巡歴見聞の総合であり，わが国最初の体系的農業技術書として広く流布した。また文字を解さない一般百姓にも理解しやすいように，絵図を多く用いている。近世農業・経済史資料として重要。付録１巻は貝原楽軒の著。

出典　旺文社日本史事典 三訂版