雲谷友雪（読み）うんこくゆうせつ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「雲谷友雪」の解説

?－1635　江戸時代前期の画家。
雪舟4代を称したというが,雲谷派の正系ではない。寛永12年8月22日死去。京都出身。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...