霞城寿（読み）かじょうことぶき

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

かじょうことぶき【霞城寿】

山形の日本酒。酒名は、山形城の通称「霞が城」とおめでたい「寿」を合わせて命名。「朝霧の里」は吟醸並みの精米歩合58％で仕込む辛口純米酒。ほかに純米吟醸酒「DEWA33」、本醸造酒「金扇」、普通酒「銀扇」などがある。原料米は美山錦、出羽燦々など。仕込み水は蔵王山系の伏流水。蔵元の「寿虎屋酒造」は享保年間(1716～36)創業。所在地は山形市大字中里。

出典　講談社